#09 – Haile Abebe – D’ingénieur à serial entrepreneur dans l’HORECA.
Si son nom ne vous évoque rien, ces multiples établissements bruxellois vous diront sans doute quelques choses : Haile Abebe est le fondateur du restaurant Toukoul et de trois autres établissements mêlant culture et nourriture : le Cercle des Voyageurs, le Café Begin et le Loft 58, la cafétéria de l’Ihecs. À l’origine ce serial empereur de l’horeca est ingénieur de formation. Il s’est reconverti pour accomplir un vieux rêve : apporter à Bruxelles l’exotisme de la cuisine de son pays d’origine, l’Éthiopie. Bonne écoute !
