💥  Catherine Lallemand

Catherine Lallemand est une ancienne athlète belge de haut niveau devenue entrepreneure et coach sportive.

Championne d’Europe de course en montagne en 2003 et quadruple gagnante des 20 km de Bruxelles, elle a co-créé TraKKs, enseigne spécialisée dans le running.

À travers son activité au sein de sa société  Run To Success, elle accompagne sportifs et entreprises autour de la performance, du bien-être physique et mental et du leadership grâce et par l’activité physique et le mouvement.

Elle est reconnue pour son expertise en course à pied, coaching sportif et team building.

💥  Guy Quirynen et Luiza Tendler

Guy et Luiza sont les fondateurs d’Umamido et de Rōru.

Ce qui a commencé il y 13 ans avec un seul restaurant de ramen est devenu un groupe horeca actif en Belgique et en Suisse. Ensemble, ils ont construit ces marques depuis le début, avec une attention particulière portée à la qualité des produits, à l’expérience client, au branding et à la culture d’entreprise.

Dès le départ, leur ambition était de créer des concepts modernes inspirés du Japon, tout en restant profondément respectueux du patrimoine culinaire et de la culture japonaise. Cette influence se retrouve non seulement dans la cuisine, mais aussi dans l’identité visuelle, le design intérieur, le storytelling et l’expérience globale en restaurant.

Umamido s’est fait connaître en contribuant à faire découvrir une culture du ramen authentique et contemporaine en Belgique. Quelques années plus tard, Rōru a été lancé comme un concept de street food japonaise plus urbain, rapide et accessible.

En tant que fondateurs, Guy et Luiza sont restés impliqués de près à chaque étape de cette aventure — de l’ouverture des restaurants et de la création des équipes à la définition de la vision à long terme du groupe.

Aujourd’hui, ils continuent de se concentrer sur une croissance durable, l’entrepreneuriat et le développement de marques horeca dotées d’une identité forte.