Het woord guinguette komt van "guinguet", wat oorspronkelijk verwees naar een goedkope, lichtzure witte wijn uit de regio Île-de-France, die werd geserveerd in deze populaire cabarets in de buitenwijken.
Wie heeft er nou niet eens te veel gedronken in een groene omgeving, om vervolgens een paar danspasjes te doen met vreemden? Zo niet, dan is het tijd om ermee te beginnen. Niet alleen om dronken te worden, want een feestje is soms nog leuker zonder alcohol.
Een folkloristische beheerstijl van de regio
De terrasjes van Brussel creëren verbindingen tussen verschillende generaties en culturen. Het zijn ware fabrieken van glimlachen. Omdat ze sterk afhankelijk zijn van het wispelturige weer, is er niet veel ruimte voor omzet. De prijzen van drankjes zijn relatief hoog, omdat alle omzet in slechts een paar weken moet worden gegenereerd.
Het biedingsproces voor het beheer ervan lijkt altijd een beetje willekeurig, geïmproviseerd en bevooroordeeld. De regio betaalt voor de installatie, opslag, reparaties en herinstallatie van de apparatuur. De exploitant beheert op zijn beurt een paar cafés en betaalt een klein percentage aan de regio. Dit geeft de indruk van voorkeur voor de Brusselse horecasector, die het momenteel moeilijk heeft.
De shortlist van bars waar je ook kunt eten
Laten we een rondje maken langs de terrasjes van Brussel, om de lokale sfeer te proeven. Ze hebben vaak een naam.
Henri
In het park aan de Avenue Georges-Henri loop je over grafstenen, de eerste begrafenis nog voor je eerste drankje.
Emile
Park Duden, op een steenworp afstand van het iconische stadion van Union. Alleen al het uitzicht over Brussel is de reis waard.
Maurice
Park Cinquantenaire. Een absolute aanrader, vooral de kant van de Joyeuse Entrée. Een werkelijk prachtige omgeving.
Fabiola
In het Boudewijnpark, waar het legendarische echtpaar in Jette herenigd werd. De perfecte plek voor een drankje met vrienden.
André
In het Park Laeken, een fantastische plek waar je ook een begraafplaats vindt die niet onderdoet voor Père-Lachaise in Parijs. Een favoriet die je niet mag missen.
Vincent
In Evere, in het Park Bon Pasteur. Een gastvrije omgeving in het hart van het cichoreistadje.
Vaux-Hall
Achter het Théâtre du Parc, dat aan alle kanten water uitstraalt, en de Cercle Gaulois. Tegenover Rue de la Loi 16, in het Brusselse park. Duivelse omgeving.
La Cambre Abbey
Een legendarische en enigszins verborgen plek, vlakbij de vijvers van Ixelles. Een concentratie van ongelooflijk erfgoed in het hart van de hoofdstad, op een steenworp afstand van Beci.
Place Noord
Een gloednieuw concept dat een informeel terras, concerten en een groot feest combineert, is net gelanceerd – Dé nieuwe place to be. In de brutalistische omgeving van Gare du Nord (Noordstation).
En dan zijn er nog de terrasjes die van een vluchtig fenomeen zijn uitgegroeid tot een vaste waarde. In het Bospark, in het Bois de la Cambre (Specht en Le Kiosk), of zelfs in het Josaphatpark in Schaerbeek. Nog zo'n Brusselse bijzonderheid.
En dan hebben we het nog niet eens over de mogelijkheid om zelf een terrasje te organiseren met vrienden in het restaurant of café bij jou in de buurt. Die zijn het hele jaar open.
Als terrasjes de tand des tijds hebben doorstaan, is dat misschien wel omdat we diep van binnen altijd behoefte hebben aan een hoekje waar de wijn licht is, maar het leven wat minder luchtig. Ze zijn simpelweg van populair naar meer bohemien geëvolueerd.
BXFM gaat deze zomer langs de terrasjes om zo dicht mogelijk bij jou in de buurt te zijn.
Geschreven door Pierre Chaudoir, columnist bij radiostation BXFM.